Добрый день, дорогие друзья!
Сегодня я расскажу Вам о том, чем славится национальная кухня Англии. Эта страна в первую очередь ассоциируется у всех с любителями чая. Но это не единственное.
Оказывается, мы даже не подозреваем, сколько традиционных Британских блюд присутствует в нашем рационе.
Овсянка сэр
Многие из Вас думают благодаря известному анекдоту, что Британцы едят овсянку на завтрак каждое утро. На самом деле, это уже давно не так. Завтрак для них – это обычно прием пищи, не отнимающий много времени, ведь нужно не опоздать на работу с утра!
Поэтому обычно они едят хлопья или мюсли с молоком, запивая чаем. Некоторые едят тост с маслом или джемом. А вот завтрак выходного дня выглядит внушительно. Многим известный full English breakfast (полный английский завтрак). Когда уже не нужно торопиться на работу и можно насладиться утром, англичане жарят яйцо, бекон, добавляют фасоль, грибы и делают тост.
Полный английский завтрак
Обед можно назвать перекусом на работе. В целях экономии денег и времени, британцы берут еду с собой из дома. Это обычно сэндвич, снэк вроде чипсов, фрукт и бутылку воды.
А вот на ужин уже можно разгуляться.
Англия – страна традиций. Одна из них – собираться на ужин всем вместе. Поэтому это самый долгий прием пищи и здесь они уже могут позволить себе соответственно поесть полноценно. Ужин – обычно горячее и десерт. Так же накрывают красивый стол на Рождество.
Многие мы слышали о том, что в 5 вечера Британцы бросают все дела и бегут пить чай, так называемый 5 o’clock tea. Существуют разные мнения о происхождении этой традиции. Одна из них, что её ввела королева Анна. Так она решила заполнить паузу между обедом и ужином. Сейчас уже далеко не все так делают. Но британцы по-прежнему большие любители этого напитка и пьют его в любую свободную минуту.
Чем отличается пастух от фермера?
Одно из самых популярных традиционных блюд Соединенного Королевства – cottage pie (коттеджный пирог) или shepherd’s pie (пирог пастуха). Этот незамысловатый пирог состоит из фарша и толченого картофеля сверху. Все это запекается в духовке.
Разница между ними только в виде мяса, из которого приготовлен фарш. Так как пастух пасет овец, то и блюдо его состоит из баранины соответственно. А в коттедже живет фермер, который держит коров, поэтому в его пирог добавляется говядина. Блюдо это популярно и в России.
Котедж пай
Вся Великобритании делится на графства, в ней много каналов и рек и все жители королевства любят вкусно поесть. А еще в Великобритании есть замки с приведениями. Да.Да.
А прочитав следующее название, Вы подумаете, что это десерт. Йоркширский пудинг представляется чем-то сладким, но на самом деле это небольшая воздушная пресная булочка. Подается он вместе с основным блюдом в качестве хлеба.
Конечно, повара уже разнообразили это изначально незамысловатое блюдо, и добавили различные ягоды и фрукты. Так что теперь он напоминает внешне маффин, только менее плотный.
Йоркширский пудинг
Еще одна милая традиция, существующая в Великобритании, – барбекю. Также как мы, русские, собираемся на шашлыки, британцы частенько по праздникам устраивают барбекю.
На открытом огне они жарят котлеты, сосиски, делают из них бургеры и хот доги. Если Вас пригласили на подобное мероприятие, обязательно захватите с собой какую-нибудь закуску, например, салат. Здесь это считается хорошим тоном.
Фаст фуд по-английски
Все мы думаем, что фаст фуд – это традиция американская, но и в Англии есть свой фаст фуд. И называется он фиш энд чипс. Это запеченная рыба в кляре и картофель фри, который местные жители зовут чипс. О том, почему такой простой фаст фуд стал национальным, ходят легенды.
Одна из них, что в давнее время в Великобритании было столько рыбы, что её было некуда девать. Вот один шеф и решил приготовить из нее что-то особенное и увеличить продажи рыбы, а подавать решил его с картофелем фри. Закусочные fish&chips в этой стране повсюду.
Фиш энд чипс
Такое блюдо распространено и на побережье Англии, здесь много туристов и есть что посмотреть.
И на десерт
Если хотите почувствовать дух Англии множества веков назад, такой, которую описывает Джейн Остин, обязательно попробуйте десерт. Самый традиционный, принадлежащий кухне старой Англии – рисовый пудинг (rice pudding). Напоминает он кутью.
Рецепт его очень прост: рис варится на воде или молоке и добавляется изюм и корица.
Для этого десерта продается специальный рис, который так и называется rice pudding. Но если Вам интересно попробовать, то можно использовать и обычный белый рис.
Рисовый пудинг
Удивительно, но следующий традиционный британский десерт очень популярен в России. Называется он apple pie (яблочный пирог) или, как мы привыкли, шарлотка. Пирог, состоящий из разных фруктов, но особенность его в том, что главный ингредиент – яблоки. Он может быть как открытый, так и закрытый. Подается обычно с кремом или мороженным.
Эпл пай
Теперь отправляясь а Англию, вы знаете, чем питаться, чтобы проникнуться атмосферой этой традиционной страны еще больше.
А для того, чтобы почерпнуть для себя советы по изучению языка или мест для посещения, подписывайтесь на мой блог. Так же вы получите в подарок, базовый разговорник по трем языкам, английскому, немецкому и французскому. Главный его плюс в том, что есть русская транскрипция, поэтому, даже не зная языка, можно с легкостью освоить разговорные фразы.
С Вами была я, Наталья Глухова, желаю Вам хорошего дня!
Если Вам понравилась статья, то поделитесь, пожалуйста, с друзьями!
